Spargel-Kartoffel-Auflauf
Spargel-Kartoffel-Auflauf
Zutaten:
- 1 kg Spargel
- 800 g Kartoffeln
- 300 g gekochter Schinken
- Butter
- 150 g Crème fraîche
- Salz, Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g geriebener Emmentaler
Zubereitung:
Den Spargel schälen, in 3-4 cm lange Stückeschneiden und im kochenden Salzwasser bissfest kochen, erkalten lassen.Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Selbstverständlich können Spargel und Kartoffeln auch in der Mikrowelle gegart werden.
Den Schinken klein würfeln.
Eine feuerfeste Form leicht ausbuttern, dann die Spargelstücke mit den Kartoffelscheiben und dem Schinken schichtweise in die Form geben.
Die Creme fraíche mit Salz, Pfeffer und dem gepressten Knoblauch würzen und über den Auflauf verteilen.
Zuletzt den geriebenen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C etwa 20 Minuten backen.
