Broccoli-Cremesuppe
Zutaten:
für 2 Portionen- 300 g frischer Broccoli
- 50 g Butterkäse
- 125 ml Milch
- 125 ml Fleischbrühe
- 1 EL Créme fraich
- 1 EL Saucenbinder
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Weißwein
- 1 EL Mandelblättchen
Zubereitung
Broccoli waschen, putzen, Stiele schälen und diese in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Broccoli mit den Kartoffeln und dem Abtropfwasser in der Microplus-Kanne mit Deckel ca. 7 Min. bei 600 Watt garen. Ein paar schöne Röschen herausnehmen und beiseite stellen. Das restliche Gemüse mit dem Pürierstab zerkleinern. Käse in kleine Würfel schneiden, mit der Milch und der Fleischbrühe auffüllen und ca. 5 Min. bei 600 Watt fertig garen. Zwischendurch umrühren.
Créme fraich und Saucenbinder einrühren, kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Weißwein abschmecken, die ganzen Röschen zufügen und nochmals 1 – 2 Min. erhitzen (anschl. 5 Min. Stehzeit).
Mit gerösteten Mandelblättchen betreuen und servieren.
