Mikrowellenfunktion
Das Magnetron, wandelt elektrischen Strom in Mikrowellen um. Mit Hilfe eines Wellenrührers werden die Wellen im gesamten Garraum verteilt. Unterstützt wird diese Wellenverteilung z. B. auch durch einen Drehteller und durch die Reflektion der Mikrowellen von den Metallwänden des Garraumes. Dadurch gelangen die schnellen Wellen von allen Seiten in das Lebensmittel.
Alle Mikrowellengeräte sind mit verschiedenen Leistungsstufen ausgestattet.
- Die niedrigen Stufen (etwa 90-180 Watt) eignen sich vorzüglich zum Auftauen.
- Die mittleren (300-400 Watt) sind ideal zum Fortkochen oder Erwärmen von Tellergerichten.
- Die höheren Leistungen (500-700 Watt) zum Garen (wenn möglich sollten aber 600 Watt nicht wesentlich überschritten werden) sowie zum schnellen Erwärmen von Flüssigkeiten.
Da die Geräteleistung aber um ± 10% abweichen kann, sind die angegebenen Zeiten nur Richtzeiten. Sie sollten eher eine kürzere Einstellung wählen und gegebenenfalls nachgaren. Im Alter können die Geräte in ihrer Leistungsabgabe schwächer werden, d.h., dann müssen die Zeiten um Sekunden oder Minuten verlängert werden. Auch sollte bei einigen Geräten der Zeitschalter zuerst voll aufgedreht werden und dann auf 1/2 oder 1 Minute zurückgestellt werden, wenn man eine so kurze Zeit einstellen möchte.
Durch die kurzen Garzeiten können bis zu 80 % Energie und beim Kochen ca. 50 % Zeit gegenüber der herkömmlichen Kochweise eingespart werden.
